Bolo de Cenoura Sucesso

Logo no início da quarentena eu tentei mudar as oficinas culinárias do presencial para o online, e logo na minha primeira aula, o pedido veio mais ou menos assim:

- Wendy, eu tenho um sonho de fazer um bolo de cenoura, e quero fazer junto com a minha filha.

Uau, aquele desejo me desafiou a entender as dificuldades para realizar uma receita, que para mim e para o meu filho de 3 anos, era tão simples.

Você também acha difícil fazer o tal bolo de cenoura?

Vou deixar a receita aqui e as dicas de um passo a passo de sucesso.

Ingredientes:
● 3 cenouras médias descascadas e picadas
● 3 ovos
● 1 xícara de óleo
● 2 xícaras de açúcar
● 2 xícaras de farinha de trigo
● 1 colher de sopa de fermento em pó
● Gotas de chocolate forneável (se for fazer o cupcake)

Preparo:
Aqui começam as dicas:
TODOS os ingredientes em temperatura ambiente, inclusive os ovos.

A primeira coisa a ser feita depois de separar os ingredientes:
Qual assadeira você vai utilizar? Para essa receita recomendo uma retangular tam 2 ou
uma redonda com furo no meio tam 18. Mas você também pode utilizar forminhas de
cupcake, que para as crianças funciona super bem.

Unte e polvilhe a assadeira. (Esse detalhe parece bobo, mas é um dos principais segredos, pois você prepara TODA a massa, ela já está pronta, e só depois vai começar a untar a assadeira? Você está deixando aquele fermento agir lá na tigela, que na verdade ela
já deveria estar no forno) Ou no caso dos cupcakes, deixe as forminhas separadas e
preparadas.

Segunda tarefa: Pré Aqueça o Forno à 180º ( Isso fará com que a massa encontre a
temperatura ideal para a química acontecer no tempo certo, e a sua massa desenvolver
conforme esperado)

Agora os ingredientes que vão para o liquidificador: Cenouras picadas, óleo e ovos.
Bata até ficar um creme homogêneo.

Em uma tigela/bowl peneire a farinha (sim, isso fará com que a receita seja um sucesso).
Adicione o açúcar e misture levemente.
Adicione o conteúdo do liquidificador e vá mexendo essa massa com a colher em
movimentos circulares e do fundo para cima. (Aqui você já pode ir imaginando aquele bolo
lindo, amarelinho, fofinho e saboroso. A alegria em cozinhar é um ingrediente delicioso).

Por fim, adicione o fermento e misture bem levemente. Fermento na massa de bolo não
gosta de tumulto e sim de carinho. (Preferível que seja um fermento mais novo. Aquele que
a gente abriu há meses e só usou uma vez, e está faltando alguns dias pra vencer não é o ideal para uma receita de sucesso).
Agora, olhe pro lado e veja aquela assadeira prontinha te esperando e o forno no ponto
certo. Dá um alívio né? Despeje com jeitinho e bota no forno para a mágica acontecer. Ah
lembrando que para as assadeiras retangulares e redondas são 35 a 40 minutos em média.
Para os cupcakes lembre-se de não despejar até o topo, só até a metade e por cima você pode colocar as gotas de chocolate. Eles são mais rápidos para cozinhar, entre 15 e 20
minutos.

Dica de ouro: NUNCA abra o forno antes de 20 minutos.
Depois deste tempo vá checando por fora o andamento e com uns 30 minutos você vai
vendo se já pode fazer o teste do palito, que é espetar para ver se ele sai lisinho. Se saiu
lisinho você já pode desligar o forno e deixar a porta entreaberta, para ir saindo o calor aos
poucos. Nunca deixe o bolo lá dentro com a porta fechada mesmo com o forno esteja
desligado e também não retire do forno assim que desligar. Depois de uns 7 minutinhos
retire do forno e coloque sobre o fogão.
Depois de 15 minutinhos desenforme o seu lindo bolo de cenoura e me conte como ficou.
Para a cobertura existem muitas possibilidades, e aquela que fica bem crocante vai muiiiiiiiito açúcar, por este motivo eu tenho até medo de escrever. Encontre a sua preferida ou aproveite só o bolo mesmo com um bom cafezinho ou chá.

Ah, lembra das minhas alunas? Elas fizeram um bolo incrível e a pequena Ana Lis amou tanto a experiência que criou um canal de receitas no Youtube chamado Crianças Boleiras e faz bolos toda semana em sua casa.

Gostou? Compartilhe com alguém que vai amar essa dica também
Se você fez a receita e vai postar o resultado nas redes sociais, marque a gente lá.